IMPORTATEUR EXCLUSIF EN FRANCE
Du blé dur bio des Pouilles à votre table
Des pâtes biologiques de Puglia, tréfilées au bronze, séchées lentement
à basse température pendant plus de 48 heures.
Un contrôle que peu de marques s'imposent : chaque lot est analysé pour garantir l'absence de mycotoxines, de cadmium et de résidus de pesticides.
Une "pasta" qui tient la cuisson, qui accroche la sauce et qui a du caractère.
Je découvreNos incontournables
Importateur exclusif en France. Blé dur biologique des Pouilles et de Basilicate.
Famille Alberti, récoltant depuis 1986 en Ligurie.
Torréfaction artisanale à Cisternino, dans les Pouilles.
A toujours avoir dans sa cuisine !
Nos promotions
Notre sélection d'huile
Mokadoro
Née en 1987 à Cisternino, dans les Pouilles, la torréfaction Mokadoro est avant tout une affaire de famille. Monsieur Venturo en pose les bases artisanales.
Son fils Luigi en perpétue aujourd'hui l'exigence, torréfiant en petites quantités les meilleures arabicas et robustas pour révéler toute leur richesse aromatique.
Je découvre
Notre histoire
De l'Italia à votre table
IL PASSAGGIO est né d'une évidence : les produits qui ont le goût de nos souvenirs de Puglia méritaient de traverser les Alpes. Chaque référence de la boutique est choisie et goûtée avant d'y entrer — des petits producteurs et des maisons artisanales de toute l'Italie, sélectionnés pour une seule raison : c'est bon, basta !
