Calalenta

REGION : Abbruzzo (Abruzzes)
CEPAGE : Merlot
MILLESIME : 2022 (Médaille d'or au mondial du rosé 2022)
DEGRE D'ALCOOL : 13,5%
TYPE : Rosato (Rosé)
GARDE : 3 ans
TEMP. DE SERVICE : 10/12°

Excellent pour les apéritifs, il accompagne aussi très bien les crustacés, les plats végétariens, les plats asiatiques pas trop épicés et les viandes blanches.

Ce rosé type "provençale" à une couleur rosé poudre très douce.
Le nez présente des arômes frais et doux de fraise, de pastèque et de pamplemousse rose accompagnés d'agréables note florale de pétale de rose.
l'acidité est fraiche, en harmonie avec le fruit.
Rond et avec une bonne longueur, sa finale longue et intense est la signature d'un rosé à l'élégance incomparable.

Après une sélection minutieuse, le Merlot est utilisé afin d'obtenir le meilleur résultat en terme de saveur et d'arôme.
Cette variété pousse au pied du massif de la maiella ce qui rend ce vin caractéristique par sa structure aromatique et son élégance.

Cueilli à la main la nuit, le pressage et le refroidissement ont lieu en quelques secondes après la collecte, jusqu'à -1° sous atmosphère inerte.
Le moût est fermenté en cuve à 10° pendant 20 jours.
après un vieillissement léger et rapide de 30 jours, le vin des délicatement raffiné, filtré et mis en bouteille.