Vitese Cabernet Sauvignon

REGION : Sicilia (Sicile)
CEPAGE : Cabernet Sauvignon
MILLESIME : 2022
DEGRE D'ALCOOL : 14%
TYPE : Rosso (Rouge)
GARDE : 3 ans
TEMP. DE SERVICE : 16/18°

S'accorde parfaitement avec la viande rouge, la volaille, le lapin, la charcuterie et les fromages mi- affinés.

Notes veloutées de mûre et de framboise se mêlent à de subtiles notes de prune et de figue rouge
Bouche douce et soyeuse, avec des notes fruitées invitantes. l'élégance des tanins apporte beaucoup de charme, tandis que la persistance est longue et agréable

Les raisins sont vinifiés seuls et récoltés manuellement une fois la parfaite maturation phénolique atteinte.
Ensuite, la fermentation alcoolique a lieu au contact des peaux à 25-27°C pendant 12 jours.
Le vin obtenu effectue une fermentation malolactique.
Ces opérations sont utiles pour produire un vin souple et équilibré, ce qui en fait un produit d'une grande structure et d'un grand charme.