Huile d'olive EV

Huile d'olive extra vierge italienne, extraite à froid. Huile d'olive de catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des moyens mécaniques.
Cette huile est produite à partir d'olives de la variété 100% Coratina, récoltées fin octobre_ début novembre et traitées dans les 5 heures suivant la cueillette. Le cultivar Coratina se présente généralement comme un fruité intense avec une note sensorielle d'amertume moyenne, de piquant persistant, d'amande fraîche et de notes marquées de légumes et d'herbes. Recommandé sur les légumes cuits à la vapeur, les viandes grillées et en ragoût, les fromages affinés, les légumineuses chaudes et les poissons gras.