Fruits de câpres

Les fruits de câpres, boutons floraux du câprier cueillis à pleine maturité juste avant l’éclosion, sont un condiment emblématique du bassin méditerranéen. Conservés dans du vinaigre, ils révèlent une subtile acidité qui rehausse délicatement apéritifs, salades et sauces pour pâtes aux saveurs marines.

Leur goût raffiné s’accorde également parfaitement avec charcuteries et grillades, offrant une touche authentique et élégante à vos dégustations.