Cynar - Liqueur d'Artichaut

Son goût unique et complexe est caractérisé par une amertume prononcée, équilibrée par des notes herbacées et légèrement sucrées.
Malgré son nom et sa composition, le Cynar ne présente pas un goût prononcé d'artichaut, mais plutôt une saveur végétale subtile. Sa polyvalence en fait un ingrédient apprécié des mixologues, qui l'utilisent pour créer des cocktails originaux et sophistiqués.
En Italie, il est souvent consommé comme digestif après le repas, en raison de ses propriétés supposées bénéfiques pour la digestion. Avec un taux d'alcool modéré de 16,5%, le Cynar s'inscrit dans la tradition des amers italiens, tout en se distinguant par son profil gustatif unique.

IL est aussi souvent utilisé pour la composition d'une variante de l'Apérol.