

Rafaël - Valpolicella
Tommasi
Voor Valpolicella-wijnen is het van groot belang dat de wijnmaker alle vaardigheden in huis heeft om de perfecte combinatie te vinden met de inheemse druiven van onze heuvels.
Onze vaders hebben vanaf het begin vastgesteld dat de wijngaard Rafael op Monte Masua gewijd is aan Valpolicella Superiore en dat deze over alle perfecte eigenschappen beschikt om onze blend van Corvina, Rondinella en Molinara te produceren, waarvan de percentages per oogstjaar verschillen. Vijftien maanden rijping resulteert in een smaakvolle en intense wijn, zonder dat deze zijn frisheid en elegantie verliest. Wij voegen geen andere beschrijvingen toe die u van de ontdekking zouden kunnen afleiden. Of u Rafael nu vanavond opent of in de kelder laat staan, wij nodigen u uit om het de tijd te geven die het verdient.
Ingrediënten
Details
REGIO: Veneto (Veneto)
DRUIVENVARIËTEIT: Corvina / Rondinella / Molinara
OUDERWETSJAAR: 2021
ALCOHOLGEHALTE: 12,5%
TYPE: Rosso (Rood)
OPSLAG: 10 jaar
TIJDELIJK DIENST: 18°
Overeenkomst
Zeer veelzijdig, uitstekend bij voorgerechten met volle sauzen, gebraden vlees en wit vlees, en belegen kazen. Probeer het ook eens bij pittige oosterse gerechten en smakelijke vissoepen.
Proeven
Schitterend robijnrood, de wijn opent met verfijnde intensiteit met bloemige en fruitige tonen, met tonen van rijpe kers.
In de mond is de wijn fijn en fluweelzacht en overwint hij de smaakvolle en aanhoudende frisheid van het fruit, waardoor hij een zacht, licht en elegant karakter krijgt.
Wijnmaken
Maceratie gedurende 12 dagen met fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 25/30°.
15 maanden gerijpt in 65 hl Slavische eikenhouten vaten.
Om uw product te begeleiden: