Orecchiette

OroBio incarnent l'excellence artisanale italienne : élaborés à partir de blé dur biologique des Pouilles et Basilicate, ils sont transformés en semoule dans des moulins certifiés. Chaque lot subit des tests rigoureux garantissant l'absence de mycotoxines, métaux lourds (cadmium) et résidus de pesticides — un engagement rare qui en fait l'une des pâtes bio les plus sûres du marché. Le séchage prolongé à basse température (plus de 48 heures) préserve la digestibilité et développe une texture délicate avec un croquant caractéristique, signature de la maîtrise OroBio.

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