

Colle dei Venti Montepulciano
Caldora
CALDORA Vini is een jong wijnbedrijf gevestigd in de regio Abruzzo, in Midden-Italië aan de Adriatische Zee.
De wijngaarden strekken zich uit zover het oog reikt, beschermd door de majestueuze ronding van de berg Majella (het Apennijnenmassief dat Chieti en Pescara overspant).
Je ziet ze van de heuvels naar de zee glijden, op zoek naar een optimale belichting. Ze profiteren van een uitstekend microklimaat, uniek in Europa.
Daarom groeien de vruchten van dit land zo goed en rijpen ze nog beter.
Ingrediënten
Details
REGIO: Abbruzo (Abruzzo)
DRUIVENVARIËTEIT: Montepulciano
OUDERWETSJAAR: 2020
ALCOHOLGEHALTE: 13,5%
TYPE: Rosso (Rood)
WACHT: 5/7 jaar
SERVICETEMPERATUUR: 16/18°
Overeenkomst
Past uitstekend bij gegrild vlees en rijpe kazen.
Proeven
De jurk heeft een intense robijnrode kleur met paarse accenten. De smaak is vol en complex met aroma's van rijp rood fruit, amaretto en kruiden. De tannines zijn fluweelzacht.
Wijnmaken
Zodra de druiven bij de wijnmakerij aankomen, worden ze voorzichtig gekneusd en ontsteeld. De druiven worden vier dagen lang koud geweekt.
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 24/26° gedurende 8 tot 10 dagen.
Om uw product te begeleiden: