

Barbaresco-prunotto
Prunotto
Barbaresco di Prunotto komt uit de wijngaarden van de gebieden Barbaresco, Treiso en Neive en is de meest elegante variant van Nebbiolo.
Een aristocratische maar toegankelijke en aangename wijn, gerijpt in grote vaten van verschillende afmetingen om de harmonie en zachtheid in de mond te versterken.
Ingrediënten
Details
REGIO: Piemonte (Piemonte)
DRUIVENVARIËTEIT: Nebbiolo
OUDERJAAR: 2021
ALCOHOLGEHALTE: 13,5%
TYPE: Rosso (Rood)
OPSLAG: 15/20 jaar
SERVICETEMPERATUUR: 15/17°
Overeenkomst
Combineert uitstekend met rood vlees en kaas.
Proeven
De jurk is granaatrood met een prachtige intensiteit. De neus is complex met aroma's van rode vruchten en kruiden. De smaak is vol en fluweelzacht. Deze wijn heeft een lange afdronk.
Wijnmaken
De geselecteerde druiven werden ontsteeld en gekneusd.
De maceratie duurde ongeveer 8 dagen bij een maximale temperatuur van 30°C.
De malolactische gisting was vóór het einde van de winter voltooid.
Vervolgens rijpt de wijn ongeveer een jaar in eikenhouten vaten van verschillende capaciteit.
Om uw product te begeleiden: