il Passaggio biedt u dit gastronomische recept voor uw nagerechten en tussendoortjes, dat rechtstreeks uit Italië komt: Tiramisu met koffie en cacaopoeder
Ingrediënten (voor 4-6 personen):
- 500g mascarpone ( link naar ons product )
- 5 eieren
- 100g suiker
- 1 kop sterke koffie ( link naar ons product )
- ongezoete cacao
- 1 pak Savoiardi koekjes ( link naar ons product )
Bereiding:
- Scheid het eiwit van de dooiers.
- Meng de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit wordt.
- Voeg de mascarpone toe en roer goed tot een gladde crème ontstaat.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
- Spatel de eiwitten voorzichtig door de mascarponecrème.
- Week de koekjes (lichtjes) in de koffie en leg ze op de bodem van een schaal.
- Bedek met mascarponecrème en herhaal de handeling tot alle ingrediënten op zijn (normaal gesproken twee lagen).
- Bestrooi met pure cacao en laat het minimaal 10 uur in de koelkast staan voordat u het serveert (wij raden aan het een dag van tevoren te maken).
Varianten:
- Je kunt de koffie vervangen door Limoncello.
- Je kunt gehakte amandelen, gemalen walnoten of chocoladechips aan de mascarponecrème toevoegen.
- Je kunt de cacaopoeder vervangen door geraspte pure chocolade.
Advies :
- Gebruik kwaliteitskoffie voor een betere smaak. Il Passaggio biedt u er maar één.
- Laat de koekjes niet te lang in de koffie weken, anders worden ze te zacht.
- Laat de Tiramisu lang genoeg in de koelkast staan, zodat deze helemaal op kan stijven, voordat u hem serveert.
- Zet het na elke portie terug in de koelkast.
Eet smakelijk!
