Pesto au Basilic

Cette délicieuse recette, dont les origines remontent aux années 1800, fait partie du patrimoine gastronomique Italien. 

Utilisée à l'origine pour parfumer le minestrone, ce n'est qu'au début du XXe siècle qu'elle devient un condiment pour les pâtes.

Il est idéal pour accompagner tous les types de pâtes dures ou fraîches.

Il se marie parfaitement avec les Trofie.

Diluer avec 2/3 cuillères à soupe d'eau de cuisson, ajouter le Parmigiano Reggiano et l'huile d'olive extra vierge. Assaisonner et laisser refroidir.